I Moodkvarteret i centrala Stockholm utvecklas cocktailbaren Jokes Aside genom ett samarbete mellan AMF Fastigheter, möbelproducenten VERK och bartendern Johan Evers. Projektet genomförs med målsättningen att använda svenska råvaror och material som också förädlats i Sverige, i så stor utsträckning som möjligt.
Bakgrunden är att en större del av produktionen inom svensk industri under de senaste decennierna flyttats utomlands, trots fortsatt tillgång till råvaror i Sverige. Projektet vill undersöka vilka möjligheter som finns att bygga och inreda med svenska alternativ och samtidigt synliggöra områden där sådana alternativ saknas.
– Vi vill visa hur bra det kan bli när man konsekvent utgår från lokal råvara och produktion. Samtidigt är det viktigt att vara transparent med vilka val som är möjliga i dag och vilka begränsningar som faktiskt finns. Projektet synliggör de luckor som idag finns på marknaden, där det helt enkelt inte går att få fram svenska alternativ, säger Tove Törneman, projektchef på AMF Fastigheter.
VERK arbetar sedan tidigare med möbelproduktion i Sverige baserad på svenska råvaror. I det här projektet används samma princip även i byggnation och inredning av lokalen.
– Den nya cocktailbaren är en milstolpe både för oss på VERK och för svensk materialproduktion. Vi hoppas att detta projekt kan bana väg för fler som vill ställa samma krav, säger Simon Anund, grundare av VERK.
Enligt projektets parter kan användning av svenska material bidra till minskad klimatpåverkan genom kortare transporter och en energimix med större andel förnybar energi. Det lyfts också fram att ökad användning av svenska material kan påverka industri och sysselsättning inom landet.
– Satsningen ska generera nya lärdomar och sprida kunskap. Utvecklingen av baren är en läroprocess kring material, leverantörskedjor och metoder med målet att samla kunskap som kan tillämpas både i kommande projekt hos oss och till branschen i stort, säger Johan Lindskog, projekt- och stadsutvecklingschef på AMF Fastigheter.
Johan Evers driver sedan 2019 cocktailbaren A Bar Called Gemma och öppnar nu Jokes Aside tillsammans med Emma Wili-Blomé. Den nya baren beskrivs som en vidareutveckling av deras arbete med hantverk och koncept inom mat och dryck.
– Med Jokes Aside vill jag ta ett steg som förhoppningsvis kan bidra till förändring och påverka hur vi utvecklar både platser och upplevelser. Det här handlar om mer än att öppna en bar – det är ett sätt att använda min röst och mitt hantverk för att göra något större, inspirera och försöka sätta ett avtryck i branschen, säger Johan Evers, grundare och bartender.
Jokes Aside öppnar på Regeringsgatan 52 i juni 2026.
